創作おうちラーメン

ゴーヤと豚バラ、コーレーグースの良い香りで頂きます。

スーパーに売っているボイルされたホタル烏賊を使います。

圧力鍋で作る、やわらかい牛スジのワイン煮込みラーメンです。

豆板醤で少し辛い、あんかけピーマンラーメンです。動画はこちら　⇒　 https://youtu.be/NEWr2-dLtnA

アンチョビをシェリー酢でジョワ～とすると、甘い香りが漂います。

鴨の濃厚なエキスをまるごと頂くラーメンです。スーパーで売っている鴨鍋用にスライスした鴨のむね肉を用います。鴨の香りを楽しめます。

クリーミーでワインとの相性抜群です。動画はこちら　⇒　 https://youtu.be/6RHIUTaHXAE

トマトの旨味成分と酢の酸味で食欲増進間違いなし。トマト酸辣湯麺です。

味噌と豆乳の入った蓮根カレーラーメンです。使う味噌やカレー粉で味が変わるので自分好みの組み合わせを探すのも楽しいです。

牛モツの味噌仕立てラーメンです。

茄子たっぷりの黒胡麻坦々麺です。動画はこちら　⇒　https://youtu.be/4S3UYfwuFdw

しゃぶしゃぶした鰤はチャーシューよりジューシー。口の中でふわっと解けて広がります。動画はこちら　⇒　https://youtu.be/kI5uxVJujBU