牛スジワイン煮込みラーメン

圧力鍋で作る、やわらかい牛スジのワイン煮込みラーメンです。

もちろんワインによく合います。

動画はこちら　⇒　 https://youtu.be/RvR_2dXsHn4

１）牛スジは食べやすいように小さめに切る。

２）じゃがいも、人参、玉ねぎの皮を剥いて大きめに切る。

３）圧力鍋に牛スジ、じゃがいも、人参、玉ねぎをいれ

４）マスタード、赤ワイン、水を加えて圧力調理。

５）圧力がかかって２分ほどたったら火を止めて２０分放置。

６）味見をして、塩分が欲しかったら塩で味つけする。

７）器に別茹でした麺、牛スジワイン煮込みを盛り付け

８）胡椒をふる。

マスタードは、マイユなどのディジョン産がお勧めです。

材料：

・じゃがいも

・人参

・玉ねぎ

・牛スジ肉

・生麺

調味料：マスタード、胡椒

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