鳥レバとハツのラーメン

初投稿はハツ投稿です。

鳥のレバとハツのラーメンです。

材料：１人分

・レバとハツの繋がったもの４つ

・生麺１つ

・調味料：わさび、醤油、黒胡椒

１）レバとハツを切り離し、ハツは半分、レバも適当な大きさに切ります。

２）レバとハツを塩水に漬け１５分後に血の塊を取り除きます。

３）フライパンにゴマ油をひいて温め、レバとハツを炒めます。

４）その間にわさびを醤油で溶きます。たっぷり作りましょう。

５）レバとハツから肉汁が出てきたらわさび醤油投入。

６）レバとハツに味を絡ませ一旦火を止めてレバとハツを取り出します。

７）もう一度火をつけて水を入れます。ラーメン１人分のスープになるくらいの量です。

８）ここで味見をしながらわさび醤油を足します。慣れて量が分かってくると５で全部入れて大丈夫です。

９）生麺を入れて麺ができれば盛り付けます。

１０）レバとハツ、ねぎを飾って黒胡椒かければ出来上がりです。

ちょっとレバとハツが多めなので、無理に全部飾らずに余ったら冷蔵庫で一週間は持ちます。