シェリー酢ラーメン

アンチョビをシェリー酢でジョワ～とすると、甘い香りが漂います。

トマトと煮詰めると旨味成分がたっぷり出てきます。

アンチョビの塩分とシェリー酢の酸味で味付けするので塩は不要です。

動画はこちら　⇒　https://youtu.be/AEuShfethFE

１）アンチョビを細かくみじん切りする。

２）フライパンにエクストラヴァージンを熱しアンチョビを炒める。

３）シェリー酢をショットグラス７分目程度入れジョワ～。

４）トマトを刻んでフライパンに入れて弱火で煮詰める。

５）水を加え、できたスープが温まったら生麺を入れる。

６）麺ができたら器に入れ、ドライバジルをふりかける。

材料：

・トマト

・アンチョビ

・生麺

調味料：シェリー酢、ドライバジル、エクストラヴァージンオイル

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